Vào lúc 8 giờ 30 Ngày 14 tháng 12 năm 2019, tại UBND thị xã Ngã Năm, tỉnh Sóc Trăng đã diễn ra Hội thảo với chủ đề “Đa dạng hóa các sản phẩm từ mãng cầu gai”.

Hội thảo đã diễn ra thành công, tốt đẹp với các nội dung sau:

1. Khảo sát Tính chất mãng cầu gai, hiện trạng trồng và canh tác mãng cầu gai tại Sóc Trăng - TS. Trần Gia Bửu.
2. Khảo sát nhu cầu sử dụng mãng cầu gai và xu thế tiêu dùng với các sản phẩm từ mãng cầu gai - Th.S. Nguyễn Thị Mai Hương.
3. Quy trình sản xuất các sản phẩm tữ mãng cầu gai theo hợp đồng - TS. Trần Thị Mai Anh.
4. Hiện trạng tiếp nhận chuyển giao công nghệ sản xuất các sản phẩm từ mãng cầu gai - Dương Minh Trung (Giám đốc công ty TNHH Cẩm Thiều - đơn vị tiếp nhận công nghệ.

PGS.TS. Đàm Sao Mai, trình bày dự án trước Hội thảo

Hội thảo được thực hiện trên cơ sở dự án: Đa dạng các sản phẩm chế biến từ mãng cầu gai (Annona muricata) - Chủ nhiệm dự án là PGS.TS. Đàm Sao Mai.

Đơn vị chủ trì dự án và chịu trách nhiệm về công nghệ là Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, đơn vị tham gia sản xuất thử nghiệm là công ty TNHH Cẩm Thiều. Đơn vị phụ trách và cấp kinh phí là Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Sóc Trăng.

Đoàn đại biểu tham gia Hội thảo

Tham gia Hội thảo có hơn 70 đại biểu, bao gồm: Đại diện Sở KHCN Sóc Trăng: Phó giám đốc Sở: Ông Dương Vĩnh Hảo, Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh, phòng Kinh tế, các doanh nghiệp sản xuất và nông dân trồng mãng cầu gai trên địa bàn thị xã cùng các thành viên đến từ trường Đại học Công nghiệp TP.HCM

Trong dự án, các sản phẩm từ cây mãng cầu gai lần này có 5 loại sản phẩm gồm: Trà lá mãng cầu lên men, trà quả mãng cầu gai lên men, nước quả mãng cầu gai lên men, trà túi lọc mãng cầu và bột sinh tố mãng cầu.

Sau khi kết thúc hội thảo, đoàn đại biểu đã tổ chức đi tham quan Cơ sở Sản xuất của Công ty TNHH Cẩm Thiều

Đoàn đại biểu tham quan Cơ sở Sản xuất của Công ty TNHH Cẩm Thiều